PAPAM STORY VLOG

어느 태국인 페이스 북에 올라온 태국내 길거리 음식 위생상태에 충격을 주는 동영상이 촬영되면서 시끄럽습니다. ▲ 태국을 여행하다보면 수많은 길거리 음식점들이 즐비합니다. 그런데 이들 장사하시는 분들은 급할때 어떻게 화장실을 이용할까요? ▲ 사실 비위생적인 행태는 아주 오래전부터 들어왔더 터라 저는 절대 길거리 음식을 먹지 않습니다.. 길에서 장사하는 분들 화장실 이용하기 어렵고 건물앞이라해도 출입이 자유로운게 아닙니다..하다보니.. 길 아무곳이나 소변을 보는 경우가 다반사고, 씻지도 않은 손으로 그대로 음식을 조리합니다. 여행중 아무리 배가 고파도 절대 길거리 음식드시지 마세요.. !

12년차 태국생활 주변국 말레이시아. 싱가포르. 라오스. 캄보디아. 미얀마 등 지역을 돈 모아 먹거리 찾아 여행을 하곤 합니다. 아무래도 태국에서 저렴한 항공편이 많이 이동이 쉽죠.. 그런데 여행에 참 맛은 먹는 것 아닐까요? 치양마이도 식후경이라 했던가요?? 오늘은 아주 허름하지만, 유명한 거리 포장음식 명가쯤 되어보이는 32년 전통 팟타이 가계를 소개합니다. 이곳은 18시에 오픈 23시에 문을 닫는데요. 팟타이 만드는 솜씨가 남다릅니다. 빠르고 맛깔 스러울 뿐만 아니라 이 맛이란 참 좋네 또 먹고 싶게 만드는 이곳의 깊은 손맛은 따라오기 힘들죠. 일단 태국을 자주 다녀본 분들은 어?? 가격이 왜이래 하실겁니다..?? 약 15받 정도 비싸지만, 결코 부담스러운 가격이 아닙니다. 양념과 재료를 아끼지 않..

지난 10월 29일 태국 동북부 러이 축제인 피타콘 이야기를 했습니다. 사실 많은 축제 가운데 몇안되는 흥미로운 이야기 입니다. 그래서 구입했어요.ㅎㅎ 뭣을?? 위 사진 오른쪽에 보이시는 모양과 왼쪽 사진 피타콘 탈을 둘러쓴 사람들 머리모양과 똑같죠? 태국에는 카우늬여우 라는 찹쌉밥이 있습니다. 한국 찹쌀밥과는 만드는 법 부터 다른데요..위 사진처럼 위에 대나무로 만든 곳 (1.หวดนึ่งข้าวเหนียว 후어능카우늬여우) 위에 찹쌀[반드시 카우늬여우 쌀]을 불려 올려 놓고 아래쪽 스텐통(2. หม้อนึ่งข้าวเหนียว 머능 카우늬여우) 에 불을 가득 넣은 후 40분간 중불에 익히면 아주 맛있고 찰진 밥이 만들어 집니다. 피타콘 전설에 대한 포스팅 내용 일단 숙지: http://papam.ne..

한상 푸짐한 대표 태국음식 맛이 깔끔하고 시원하게 속을 풀어줍니다. 전날 술한잔 거하게 하셨다면 แกงจืด 껭쯧을 적극적으로다가 권합니다. 깽쯧은 국물이 맑고 만들기도 쉽고 뒷맛이 개운하고 또한 돼지고기를 푹고아 넣은 후 다시한번 야채와 함께 끊어 먹게됩니다. 위 사진 두부가 들어간 국 그게 깽쯧이라고 하는데, 제가 가장 즐겨먹는 태국 대표음식이죠. 태국음식 แกงจืด 껭쯧 다진 돼지고기를 수저로 떠넣은 후 수끼형식으로 많이들 먹습니다. 즉석음식이 발달한 태국음식 답게 뒷맛이 깨끗하고 동글동글한 두부는 연두부 인데 가격이 겁나게 쌉니다. 야채는 주로 파와 향채 팍치를 넣고 끊인 후 밥상위에 올려 놓습니다. 태국음식 만드는 시간이 대부분 5분 이상 걸리는게 별로 없어요 음식의 신선한 맛을 오래가두기 위..

태국 시간 새벽 2시17분 작업을 하는 중에 아~ 이 출출함을 어디서 달랠꼬.. 싶은 맘에 제 스스로 의지와는 전~~ 혀 상관없이 냉장고에 자석이라도 붙어 있는듯 저를 끌어 당기더군요.. 이게 운명이게꺼니. 냉장고 문을 열고 이순간 절대 충실하기로 하고 .. 냉장고 아래칸 야채실을 점령하기에 이릅니다.. 재료...5분요리 태국라면 2개[크기가작음], 당근 조금 , 양배추 조금, 후추, 태국 칠리소스 1큰술, 고추장 2큰술, 소세지1개 작은거 자.. 준비한 후라이팬에 라면 한개를 끓일 정도 물의양을 넣고 보글보글 .. 할때까지 끓여주고.. 그 사이 야채실에서 픽업?해온 당근/양배추 를 준비해두고 과감하게 뜨거운 물에 투하시킵니다. 야채가 노릇노릇?? 하게 익어갈때쯤..냉장고 속 희망? 고추장 2큰 술을 성..

태국 동북부 이싼 특히 우돈타니에서 아침식사는 이렇게 합니다. ไข่กะทะ + ขนมปังนมสด [카이까타 + 카놈빵놈쏫] 와 커피한잔을 하면서 먹습니다. [커피는 입에 맞지 않아 저는 먹지 않습니다.] 제가 우돈타니를 한때 자주 갔었지요..아는 태국인들도 많고 라오스 사람들도 많이 알지요..그런데 이곳에 머물다 보면 오전 7시부터 9시까지 거리 곳곳에 오전 장사를 위해 열린 식당문을 들어가보면 카이까타 와 카놈빵놈쏫 음식을 판매합니다. 왼쪽에 있는 노리끼리한 음료는 차옌[시원한 차] 보통 자스민을 넣고 차를 우려내기도 하고, 태국 북부지역에서 재배하는 차잎을 우려내기도 하는데.. 보통 차옌은 서비스로 줍니다.. 시원하고 맛 좋아요 오른쪽 커피 정말 맛때가리 겁나게 없어요.. 뭐랄까? 이건 에스프레스..

태국 맛의 최고봉이라 함은? 자고로 얌[무침] 음식이 맛의 종결자라 자부합니다.

오늘 따라 태국 하늘에 빗방울이 가득합니다.. 그래서 그런지 등푸른 생선?이 겁나 땡기더군요.. 그래서 빅시쇼핑몰에 가서 방금 튀겨나온 꽁치튀김 한마리 25받 엄청쌉니다. 그렇게 봉지를 빙글빙글 돌리면서 이리저리 돌아당기며, 피자한조각먹고, 치킨버거 하나 추가해서 먹고..나니 든든한 배를 어찌할 바를 몰라.. 6층 극장에 다음달 전세계 동시 개봉하는 반지의 제왕 후속편?? 날짜를 확인한 후 집으로 돌아왔습니다. [서두가 넘 길당] 태국도 발효음식이 발달된 나라 입니다. 특이 한것은 소스 대부분이 새콤하고 달콤하거나 매콤한데 지금 소스는 새콤.매콤한 칠리소스인데요.. 집에서 야채를 다듬어? 뜨거운 물에 즉석에서 야채 수끼를 해먹을때 위 칠리소스와 함께 먹게 됩니다. 정말이지 아주 오랜 해외생활을 하고 있지..

길거리 음식 천국 태국 다양한 해산물 구이가 상당히 많은데요.. 오늘 소개해 드릴 음식은 오징어 구이 [뿌라믁양] 가격도 저렴하지만, 꼬지에 두세개 꽂아 놓은 오징어를 태국 숯불[코코넛숯]에 10여분 정도 굽게되면 제대로된 맛이 올라옵니다. 크기도 크지만 가격도 저렴해서 50받 정도면 든든하게 먹을 수있죠.. 행사장이나 시장길 걷다보면 언제나 눈에 띄는 거리 음식 뿌라믁양... 숯불에 익힌 오징어구이를 태국 전통소스인 남찐소스를 견들여 먹으면 아주 개걸스러운 식탐 본능이 생깁니다. 주의: 급격히 다이어트 꿈꾸시는분 가까이 하지마세요.... 죙일 먹게됩니다..ㅎㅎ

라오스에 가면 꼭 먹어야 하는 프랑스 바케트빵에 햄,야채, 소스를 넣어 판매하는 ขนมปังบาแกตต์ 카놈빵바껫 또는 카놈빵팔랑 이라고 합니다. 라오스는 1년에 7~8차례 가거든요..ㅎㅎㅎ 여행.. 가까우니까요..ㅜㅜ ㅎㅎ [이외. 미얀마.캄보디아. 말레이시아.싱가포르.베트남 등등]을 다니죠.. ^^:::: 15일 비자를 받고 넉넉히 돌아다니다 오면, 많은기억이 남곤하지요.. 제가 라오스 다녀 보면서 지금 프랑스식 바케트 빵을 먹어보고 참 고소하고 담백한 맛이 일품이였답니다. 캄보디아에 가도 비슷한 빵이 있습니다. 맛도 똑같고 가격도 비슷하구요.. 라오스 돈을 "낍" 이라고 하는데, 라오스 정부나 은행 및 관공서, 가계, 호텔 등등에서는 라오스 돈보다는 달러나 바트[태국돈]을 더 처줍니다. 라오스 돈..

태국에 한 젊은 여성이 자신이 좋아하는 가수인 2pm 닉쿤 때문에 7개월만에 63키로그램을 다이어트 성공해 아주 이쁜 얼굴을 자신의 페이스북에 올려 화제가 되고 있습니다. ^^ 이름은 "넝룩녹" 프러쩜끄라오타부리 테크노이 대학교4학년에 재학 중이고 131kg 거대한 비게덩어리 뚱뚱한 여자로 불리웠던 넝룩녹은 평소 자신의 이상형 남성상인 2pm 닉쿤을 좋아하다, 만일 1달안에 2pm 콘서트 장에서 닉쿤과 손을 잡게 되면, 다이어트 할 것이라고 주변 친구들과 약속을 했었는데.. 7개월전 닉쿤 콘서트에서 우연치 않게 자신의 손을 잡아주게 되었고, 그 약속을 지키기 위해 다이어트에 돌입하게 되었다고 합니다.. 다이어트 방법은 뭐?? 1. 자신이 먹었던 마음을 그대로 실천했던 노력이 가장 중요했다고 합니다. 그래..

오늘 감짱아치를 만들기 위해 감을 찾아 헤멨지요.. 태국 방콕 푸드랜드에서 감을 판매하더라구요. 태국 생활 10년차 외국에서 오래살다보니 한국 음식을 이젠 직접 해먹는 경지???에 이르렸지만.. 감짱아치는 초록구슬 님 블러그를 보고 앗 이렇게 쉬울수가? 오늘에서야 드뎌 감짱아치를 고추장 속에 풍덩 넣게 됩니다. 우선 먹기 좋은 크기로 ...음하하 다른건 없어도 이거 고추장 없는 세상은 상상을 못해봤지요..음.. 내 사랑 고추장 아~~~ 딱딱한 감을 구입했는데 한국 감이 여서 그런지 가격이 비싸네요.. 1개 45받 헉..음..이럴수가.. 2개 구입하고 4개조각내어 고추장 속으로 강제 입수시켰습니다. 앞으로 10일 후 상봉?을 하게될 감짱아치 부디 감 사이사이로 맛있는 짱아치로 변신해다오~ 내가 맛있게 먹어..

오늘 소개해드릴 멋진 사원은 사원 내부에 신비한 곳이 있어 소개할까 합니다. 이곳 사원은 람빵 태국 방콕에서 9시간 거리에 있고, 북부 치양마이에서 2시간 거리에 있는 곳으로 여름에는[4월~10월] 영상 45도 넘나드는 곳이여서 더위로 사람이 죽어 나가는 곳이기도 합니다. 람빵이라는 곳은 특별히 여행할 만한 곳이 없어요 땅은 큰데 별볼이 없으나.. - 유독 지금 소개할 사원만이 유명합니다. วัดพระธาตุลำปางหลวง [왓프라타뚜람빵루엉] 사원이름이고 람빵 버스터미널에서 약 20분거리에 있으나 이곳은 찾아가기는 쉬운데 교통편이 매우 불편합니다. 왓프라타뚜람빵루엉 사원까지 가는 썽태우를 타고 가면 18키로미터 가격은 15받, 람빵의 명물중에 하나인 마차馬車 가 있으나 매우 느림 사원까지는 약 200..

오늘 소개해드릴 태국요리는.. หมูมะนาว[무마나우] 이 요리는 만들기도 쉽지만, 익힌 돼지고기 수육에 소스를 살살 뿌린 위에 팍치를 얹어 먹는 맛이란...음.. " 돼지꼬리로 싸대기 맞는 맛?? " [그게 뭥] 정말 맛이 아주 좋습니다. 기회가 되면 태국 소스에 대해서 포스팅 하겠지만, 정말이지 어떻게 이런 맛이 ? 환상입니다. 먹기 딱! 좋은 크기로 썰은 돼지고기를 푹익을 때까지 쌂아주면 됩니다. 사실 태국에서 돼지고기 , 소고기 가격은 상당히 저렴한 편이여서, 서민들 주머니가 거벼운 편입니다. 지금 보이는 소스가 맛을 결정짖는 중요한 양념입니다. 사실 태국에서 판매되는 소스나 집에서 직접 만들어 먹는 소스 맛은 거의모든 음식에 넣어도 맛이 참 시원하고 시큼하게 해줍니다. เมื่อพริกละเอ..

태국 음식가운데 남쪽음식 맛이 진정한 음식의 레전드? 이랄까요? 그러나 남쪽음식은 향이 아주 강하고 비릿한 맛도 있기 때문에, 처음 태국 남쪽음식을 제대로 접하신 분들은 거부감이 심할 수 있습니다. - 여기서 잠깐뫈- 태국 남부는 이슬람 지역이기 때문에 대부분의 음식들이 이슬람 음식들이고 가까이 있는 말레이시아 음식도 쉽게 접할 수 있는 곳으로 태국 북부. 동북부 지역과는 전혀 다른 음식문화를 가지고 있습니다. 그러나 태국음식을 제대로 알고 싶은 분들이라면, 당연 태국남부음식을 꼭 먹어보라 하겠습니다.. 특히 카레가루를 이용한 음식들이 많고 태국고추[프릭]을 첨가해 상당히 매콤함이 특징입니다. 위 사진에 보이는 된장? 비슷하게 생긴 소스가 맛이 좋은데요. 약간 비릿한 맛이 있고 매콤함이 강하고 야채, 생..

태국 여행중이나 혹은 한국 태국음식점, 베트남 음식점에서 많이 찾는 음식중에 하나 인데, 뻐삐약 쏫ปอเปี้ยะ 이라는 맛있는 간식겸 식사 대용입니다. 아마 아~ 이거 먹어봤어 하시는 분들도 있으시겠죠염...^^ 가장 왼쪽에 있는 거무띡띡한? 그것이 "무땅" 이라것인데 돼지고기 눌린거 비슷합니다. 맛도 비슷하구요 중간에 "카이훠이" 계란말이 비슷 오른쪽 소세시 같은거 "꾼 치양" 이라고 합니다. 이 세가지는 반드시 들어가야 하구요 맛도 고소하고 좋습니다. 지금 보시는 것은 두부 일종인데, 맛과 향이 전혀 달라요.. 처음 만들어질때 는 두부맛과 모양인데 각종 양념과 채소를 넣고 끊여주게 되면 저런 모양이 만들어지는데.. เต้าหู้ต้มซีอิ้ว "따오후똠씨이후" 라고 합니다. 지금 음식은 태국음식점..

태국인들이 가장 즐겨먹는 음식 10선을 준비해 보았습니다. 태국인은 물론이고 외국 여행객들도 좋아하는 저렴하고 가볍운 한끼 식사들..태국 음식도 대부분 매콤하고 새콤함을 주 재료료 하기 때문에 입 맛을 돋아주고 더위에 특히 좋은 레몬즙을 이용해.. 시큼함..야채로는 토마토가 가장 많이 사용되기 때문에.. 건강식으로 그만이죠.. 태국음식 제일 맛있는 곳이 어디냐구요?? 남쪽입니다..최고 10. 팓타이 ผัดไท 태국 사람들이 즐겨먹는 음식. 후라이팬에 계란을 풀고 갖가지 야채를 넣고 살짝 볶은후 새우[꿍]을 넣고 .. 양념으론 생선간장으로 간을 한후 국수를 넣고 살짝 다시 볶은 후 이쁜 접시에 담아 맛있는 식사를 하면 됩니다. 출출할때 봉지에 쌓아서 TV 보믄서 먹는 맛이 쵝오인 팟타이 9. 랃나 팓치 이..

어제 오후 랏파오 써이1에 있는 까르프[카프]에서 일을 본 후 점심식사 시간이 다 되어 두리번 거리다가.. 처음 먹어보는 태국음식이 눈에 띄길래.. 주문해 보았습니다. 위 사진은 แกงส้ม깽쏨 이라는 찌게인데요.. 맛은 우리내 양념이 살짝 부족한듯한 시큼, 달콤한 김치찌게 맛이 나더군요.. 뜨끈 뜨근하니.. 해장하는 기분으로 드시면 속풀이 용으로 딱 좋은듯.. 사실..위 깽쏨은 태국 음식이라기 보다는 중국음식 가운데..시큼,달콤한 태국 음식을 가미한 퓨전 음식으로 보입니다... 미리 준비해둔 국물에 [부침게,양배추, 태국고추, 새우]을 넣고 쎈불에 약 5분정도 끓이더군요.. [사진 속 국물 부침게가 있는데요.. 한국 부침게 맛이랑 똑 같습니다.. ] 살짝 단 맛이 입에 거슬리긴 하지만.. 원래 맵지 않..

어제는 태국식 라면 30가지를 간략하게 소개 하였습니다. 오늘은 태국식 컵라면 19가지을 소개 하겠습니다. 태국식 컵라면의 특징 이라면 한국 컵라면 보다 뜨거운 물 넣고 면발을 불리는 시간이 짧다는 겁니다. 그럴 수 밖에 없는것이 태국 면발이 상당이 얇기 때문에 시간 단축이 가능합니다. 태국 식 컵라면의 문제점은 밀봉되어진 컵 라면 뚜껑을 열고 뜨거운 물을 붓게 됩니다. 이때 밀봉되어진 뚜껑 밀착 부분이 부서지거나 찌저지는 경우가 자주 발생을 합니다. 태국 컵라면 역사는 얼마되지 않습니다. 일본 영향도 있었지만 한국에서 판매되고 있는 컵라면에 대한 여러가지 조사 끝에 시장을 형성하게 되었는데.. 생각보다 큰 인기가 없습니다. 제가 한국에서 공수해온 컵라면을 태국 친구 / 동생들과 자주 먹게 되었는데.. ..

태국 평균 기온 35도 상외 합니다. 정말 더울때는 40도를 넘나들죠. 말이 40도죠..헉...@.@ 그런데요... 이 무더운 날씨 그것도 아열대 기후인 우기 때가 되면, 덥고 습하고 짜증 지대로 입니다. 요즘 한국 날씨도 우기에 가까워 지기 시작했습니다... 이건 그냥 더운게 아닙니다. ^^:: 태국 사람들은 이 무더운 날씨를 어떻게 버틸까요? 태국에서 다년간 살다보면 언어 다음으로 헉 소리나는게 무더위 입니다. 같은 사람으로써 태국 사람들 잘도 버팁니다. 하기야 적응이 되기도 했겠지만, 그 나름데로 살아가는 방법 또한 아주 다양합니다. 특히 북부와 남부 지방 사람들 차이가 많이 나타납니다. 남쪽으로 갈 수록 사람들 움직임이 매우 둔하고 느릿 느릿하고 어찌 보면 여유로워 보이기 까지 합니다. 반면 북쪽..